 La Semana de Cocina cierra con una multitudinaria cena y un buen balance - Diario Norte de Castilla
a Semana de la Cocina segoviana cerró con la tradicional cena de clausura, celebrada en el restaurante Venta Magullo, a la que acudieron alrededor de 270 comensales.
El acto, conducido por el periodista Alfredo Matesanz, comenzó con un recuerdo especial al cocinero Tomás Urrialde, recientemente fallecido. Pero también se premió a Consolación Peinador, del restaurante Chafa; Santiago Cabrera y Mari Luz Manso, del restaurante Cabrera; y a los hermanos Calle. Fue el reconocimiento a toda una vida dedicada a la hostelería. Todos recibieron una placa conmemorativa y un vídeo dedicado a cada uno de los homenajeados. Los hijos de Tomás Urrialde también recogieron una escultura como reconocimiento a la trayectoria de su padre.
El presidente de la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS), Cándido López, fue el encargado de cerrar el acto previo a la cena. López destacó la gran calidad de los menús ofrecidos en los restaurantes e hizo hincapié en las múltiples actividades que ha deparado la Semana de Cocina y en la implicación de los hosteleros en la organización de la misma.
También tuvo unas palabras de cariño hacia la figura de Tomás Urrialde, de quien dijo que «donde quiera que esté seguro seguirá cerca de los fogones. Su recuerdo sigue y seguirá siempre vivo». Cándido felicitó en nombre de toda la hostelería a los homenajeados y alabó su dedicación. -
Fuente: Diario El Norte de Castilla |
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